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2020.01.22(Wed)𓌉◯𓇋
夜ごはん🐼🎋⋆*
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𓎩 ˒˒BIG花シュウマイ
𓌉𓌱 ˒˒麻婆豆腐
𓎩 ˒˒味玉のっけご飯
𓌉𓌱 ˒˒サラダ
𓎩 ˒˒具沢山味噌汁
𓌉𓌱 ˒˒フルーツミックス
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はんぺんと豆腐でかさ増しした
ふわぷりシュウマイ🌼♩♩
大好きなのに、久しぶりに
作りました😚💦💕
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子供たちは豆板醤抜きのを
麻婆丼にしたら、
食いつきめちゃ良くって
いつも時間かかるのに
すごい早く食べ終わって
母としては助かりました😂🙏
( 笑 )
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✎﹏かさ増し花シュウマイレシピ
材料(大きめ約15個分)
・焼売の皮 約30枚
・豚挽肉 250g
・玉ねぎ 中½個 ←みじん切り
・はんぺん 1枚(90g) ←よく潰す
・絹ごし豆腐 150g ←しっかり水切り
・ロングかにかま 2本 ←みじん切り
・片栗粉 大さじ2 + 小さじ1
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ½
・にんにくチューブ 約2cm
・しょうがチューブ 約4cm
①焼売の皮は横半分に切り、縦幅2〜3㎜の細切りにし、バットに片栗粉小さじ1と入れ、混ぜ合わせておく。
②ボウルにみじん切りした玉ねぎと片栗粉大さじ2を入れ混ぜ合わせたら、その他の 皮以外の材料もボウルに入れ、よく練り混ぜる。
③②をお好みの大きさに丸め、①のバットに転がし、皮をまぶす。
④コーンやグリンピースなど乗せたら、油を敷き中火で熱したフライパンに並べ、焼売の⅓位の高さまで水を注ぐ。蓋をして蒸し焼き、火が通ったら蓋を外して水分を飛ばし、底がカリッと焼けたら 完成です♡
※ 我が家は 焼売の底をカリッと香ばしく焼くのが好みなので このようにしていますが、蒸し器で蒸すなり レンチンするなり お好みでどうぞ ☻♡♡
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✎﹏麻婆豆腐レシピ(2〜3人分)
①油を敷いたフライパンに、にんにくチューブ・しょうがチューブ(各3㎝程度)を熱し香りがたってきたら、微塵切り玉ねぎ(中¼個分)、豚挽肉(100g程度)をしっかり炒める。
②合わせ調味料【水(150cc)・醤油・酒・味噌(各大さじ1)、砂糖・鶏がらスープの素(各小さじ)】を投入しひと煮立ちさせる。
③大きめ角切りにした絹豆腐(1丁)を入れ煮立たせたら、辛さをみながら豆板醤を混ぜていく。(小さじ1〜2程度。子供には無し☺︎)
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回し掛けたら、完成です♡
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