自家製系列

有時偷懶,整碟頭飯就算數,既簡單又快捷。

麻婆豆腐飯
材料:2磚豆腐、300克肉碎(豬肉或牛肉)、蔥粒、蒜蓉

醬汁:
一包現成麻婆豆腐醬、醬油、老抽、麻油、糖

做法:
1️⃣豆腐切粒備用

2️⃣用易潔鑊加入油爆香蒜蓉,然後加入肉碎兜炒約2分鐘,之後裝起備用。

3️⃣洗乾淨隻鑊,加入油,待油熱加入現成麻婆豆腐醬爆香約1分鐘,然後加入肉碎兜炒約1-2分鐘。

4️⃣加入豆腐粒,輕力兜炒1分鐘,加入100ml熱水,加入醬油、老抽、糖,較最細火焗約3分鐘。

5️⃣加入生粉水,把醬汁煮到濃稠,然後關火加入麻油和蔥粒

▶️以上做法並不專業,小編參考網上做法再修改,演繹自己版本。
▶️今次用到牛肉碎

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